#가지무침 #가지효능 #가지보관법

오늘 점심은 가지무침으로 해결 했네요

입맛 없을때 입맛을 돋아 주는 반찬으로 최고요

 

 

이렇게 점심으로 먹은 가지가 우리 몸에 얼마나 좋은지, 그 효능을 알아볼께요.

 

출처;팍사베이

 

1.항암과 염증에  탁월하다고 합니다.
   항산화 물질이 다량으로  함유되어 있고 암세포를 
   억제해주고 증식을 막아준다고 합니다.

2.여름철 식중독 예방에 도움이된다고 합니다.

3. 안구 건강에 매우 좋다고 합니다.
     블루베리 처럼 가지는 보라색을 띄는데요.

 이것은 눈에 좋은 성분이 함유 되어 있어 눈과  관련된 질환을 예방해주는데 
  아주 뛰어나다고 합니다. 

 

출처;픽사베이

4.시력을 보호해주는데 좋고 백내장 예방에 큰 도움이 된다고 합니다.

5. 변비 및 다이어트 효과에 도움은 줍니다.
     저칼로리이지만 수분이 다량  함유되어 있고 식이 섬유가 

     워낙 풍부하여 변비에 큰 도움이 된답니다.

 

출처;픽사베이

6. 항산화 성분이 많이 들어 있어 활성산소를 제거해주어 노화를 막아준답니다.


계속해서 가지 효능으로는 

7. 피로 완화, 성인병  예방에 좋다고 합니다.

     비타민이 풍부하게 들어 있어 만성 피로를 완화해주는데 좋고, 
     콜레스테롤 수치를 낮춰주어 지방 축적을 예방해준다고 합니다.
     칼로리가 낮고 수분감이 있기 때문에 고기와 가지를 곁들여 먹는다면 
    콜레스테롤이 올라가는 것을 예방해준다고 합니다.

 

출처;픽사베이

* 고기와 같이 먹어주면 소화까지  잘되게 도와주어 체하는 것을 
   예방해준다고 합니다

8. 빈혈 예방에도 도움이 된다고 합니다.
    가지는 면역체계를 강화하고  몸 구석의 산소를 운반하고 
    에너지를 끌어올릴 수 있는 역할에  큰 도움이 된다고 합니다.

 

출처;픽사베이

마지막 가지 효능은 

9. 체온 조절 효과를 지니고 있습니다.
     가지는 수분 보유를  워낙 많이 하고 있어 차가운 성질을 띕니다.
     몸에 열이 많으신 분은  가지 섭취하면 열을 낮춰준다고 합니다.
     다만, 몸이 찬 분들은 피해주시거나  소량만 섭취하시는 것이 좋다고 합니다.

 

출처;픽사베이

 

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★ 오랫동안 가지를 신선하게  보관하는 법을 알려 드릴께요

   유지하기 위해서는 저온 7~10도로  보관 해주는 것이 좋다고 합니다.
    또한 습기가 제거되어야  상하지 않고 긴 기간  유지할 수 있다고 하는데요.
    우선 가지를 큼지막하게 썰고  굵은 소금에 절여 주고 물기를 빼줍니다.
    최대한 수분과 멀리해주는 것이  핵심이라고 하네요.
    그런 다음 랩에 감싸고  냉동실에 보관한다면  최장 3주 먹을 수 있다고 합니다.

 

http://blog.daum.net/gallery0419/169

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